猶記研讀研究所的時候，聽聞台南人早晨吃肉燥飯配著牛肉湯，當下深覺相當地奇特；然而，當自己第一次早晨嚐試過後，卻對甘甜鮮美的清湯回味不已。因為體恤著牛隻對於傳統農業的貢獻，基本上能不吃牛肉則盡量不吃。我也不是個特別喜愛吃牛肉的人，僅僅抱持著偶爾嚐鮮的心態。一碗簡單的生牛肉淋上滾燙的熱水，造就眼前一碗不甚起眼的牛肉湯；同樣帶著老婆進行初次的晨間體驗，一試同樣印象深刻，但我們謹記著不會因此成為主顧。
如下圖所示，「忠孝街」昔稱為「媽祖樓街」，為昔日「五條港」地區中的街道，為現今康樂街延伸出的一段小岔路。順著街道往前行，沿途許多民宅的門面值得多加留意包括傳統形式的「板門」及「鐵窗花」，行至街底則為電影「總鋪師」場景的拍攝地點—「媽祖樓天后宮」及「愛鳳小吃店」。相傳「媽祖樓天后宮」此地，鄰近昔日的「哨船港」，港口附近則有修造船隻的「軍工道場」（現今立人國小附近）；於是，此處當時有著一座工寮，而工寮的閣樓供奉著湄洲媽祖；由於工人遠離工寮之後，忘記將香火袋帶走，使得航行於五條港的船隻人員，常見此處亮著紅色的微弱光芒；經由查看此處後，才發覺是此處曾供奉媽祖的香火使然；於是，清國乾隆二十年（西元1755年），眾人籌資在此處建廟，並稱其為「媽祖樓」，亦因此成為「軍工道場」及郊商店鋪的信仰中心；座落之處的忠孝街，當時隨之稱為「媽祖樓街」。緊挨著一旁的「愛鳳小吃店」，至今也早已五十多年的屋齡；屋子兩側安置著時光著痕的淺靚藍色拉門，靜靜地揭露著古老時光裡，先人們遊走於寬敞的廟埕，並生活於此的概略情境。
圖一、台南市五條港歷史區域地圖。[1]
一個轉角的步行，來到路旁貨櫃屋的彩虹咖啡。點選簡單的拿鐵後，我倆與同桌對面的店員閒聊起近況。一問之下才發覺對方為在地人，更進一步詢問在地生活的感受，得到的回覆卻是台南好無聊，並言明自己相形之下更愛澎湖！向對方表明基於台南歷史的層次感，使得個人十分喜愛台南的想法，卻得到對方「就是因為都是歷史古蹟，才會覺得這裡很無聊」的回覆；他更提到尤其每到假日，稀鬆平常的路段都會塞滿汽車，造成他們當地人深感不便。彼此就此閒聊著各自所喜愛的生活型態，也談到了北部生活的緊湊與南部生活的悠閒；因此總歸到底，我與對方都有個共同點，便是喜愛自己日常生活場域以外的地區。這是否意謂著各自生活的地方，並不如自己所想得那麼了無新意？是否各自無形中抱持著習以為常而失去新鮮感的心態，去看待每日所見之平凡事物，以致於無法進一步發掘出純然的美？從這段人與我的對話中相互對照，充份覺知到探討議題存在著的層次性，卻相當容易予以忽略而改以投其所好。從中體悟到個人竭盡所能朝向的美好，或許亦只是周遭日常的原始樣貌；其中有所改變的面向，似乎不在於外在的一切，而是自己與之相對的心態罷了！
昨日大雨的夜晚，見識到了神農街的美；今日天光明亮，決定再次前往會會不同的美。如下圖所示，「神農街」昔稱為「北勢街」，為昔日「五條港」地區中的街道，與現今康樂街呈現水平交錯。在地理的位置上，自佛頭港流域上的「藥王廟」開始，約略至南勢港流域上的「金華府」附近結束，位居整體五條港地區的中央地帶；因此，成為當時清國治理時期，店家與商賈往來最為頻繁的區域，並透過貿易帶來龐大的收益，一舉成為當時五條港地區經濟發展的重心。往返於當時清國大陸與台灣間的商人組織，亦因而逐漸壯大成集團的形式，主要以「府城三郊」—北郊蘇萬利、南郊金永順及糖郊李勝興為主，彼此相互競爭亦相互合作，成為全台灣以港口貿易達到興盛狀態的首例，亦成成為當時民間一股重要的力量。清國同治四年（1865年）台灣因「天津條約」開港，「安平港」亦被列為條約港之一，最終導致「五條港」的風華退去。歷經三百多年的時光，「北勢街」因為神農氏的「藥王廟」座落於此，因此改名為「神農街」。陰天散射著柔和的日光下，漫步於短短百餘公尺的巷道，兩側盡是歷經年代風華洗禮的老屋顏，各自展現出獨具一格的樣貌，常讓人置身於想像的古老時空中而駐足許久。
圖一、台南市五條港歷史區域地圖。[1]
神農街上，矗立著清國道光十年（西元1830年）建成的「金華府」，主要由沿著「南勢港」分佈的「許姓」碼頭工人集資建造，主要祭祀「關聖帝君」。往神農街的內陸方向前進，走進現今的水仙宮市場內，即為昔日「南勢港」的底端，此處矗立著清國康熙二十三年（西元1684年）建成的「水仙宮」，原先由當地商人合資建造，主要祭祀「水仙尊王」；爾後，「府城三郊」於清國嘉慶元年（西元1796年）進行大整修，並以周遭店舖作為他們總理商業事務的所在地。
如下圖所示，「信義街」昔稱為「老古石街」，為昔日「五條港」地區中的街道，自現今康樂街水平延伸出旁支，並直達大西門外進一步建造的「兑悅門」，以因應清國道光十二年（西元1832年）所發生的「張丙之亂」。「老古石」即為珊瑚沉積岩；當時因為台江泥沙淤積，使得五條港主要港口無法進行船運，最終僅能透過「新港墘港」出貨；船隻透過當時「兌悅門」外的港口，順著水流分支由「新港墘港」載運貨物至清國大陸進行貿易後，由清國折返途中，常會將「老古石」作為壓艙石，以防止回程時船輕而翻覆；抵港後，便將「老古石」沿街堆置；於是，「兌悅門」亦稱為「老古石門」，當時外部的港口稱為「老古石港」，而前方的街道（現今信義街）則稱為「老古石街」。值得一提的是「兌悅門」的紅磚下半部，凹凸不平的底座，即使用當時所搜集的「老古石」進行建造。「老古石街」上，不僅僅只是一般的老街，更埋藏著五條港繁華船運的最終榮景；目前依舊提供通行使用的「兌悅門」，雖然為避免進一步動亂而建，卻也借重最後通行港口所帶來的老古石，一同形成五條港船運歷史的一頁篇章。一路緩緩地走來，深覺「老古石街」稱不上華麗，卻因為沿途現代商家林立，而處處顯露出清新無比的基調；直至「兌悅門」作為巷弄的底端，整體頓時呈現開闊的地貌，才同時涵納古老與現代的元素，並充分地加以融合；正也因此，佇立於此放眼望去，總能對應著內心和諧無比的極致感受。
圖一、台南市五條港歷史區域地圖。[1]
清國康熙五十七年（西元1718年）建成的「西羅殿」，由沿著「南河港」分佈的「郭姓」碼頭工人集資建造，主要祭祀「廣澤尊王」。抬頭觀看之下，廟宇屋脊上的「剪瓷雕」頓時吸引我的注意。「剪瓷雕」亦稱「剪黏」，為使用工具將色彩鮮豔的瓷器，透過剪、敲、磨成形狀不一的細小瓷片，進而透過貼雕出人物、動物、山水或花卉，而裝飾於廟宇等建築的各處，主要流傳於福建南部、廣東東南部、台灣西部及越南等地區。「正脊」兩端姿態優美的飛鳳；疊加於正脊上的「西施脊」，站立著氣勢非凡的麒麟；自「正脊」延伸而下的「垂脊」，末端「牌頭」上奔騰的騎兵；除了雕工繁複之外，色彩的和諧搭配亦是相輔的亮點，值得仔細地反覆琢磨。清國乾隆三年（西元1738年）所設置的「接官亭」，以及隔年所興建的「風神廟」，各別用來接送沿南河港上岸的文武官員，以及祈求他們行旅安全，卻因為地震倒塌重建及定期整修，而無法完整地觀賞全貌，只能下次另行安排時間再訪。
水仙宮市場內的麵條王店家，久等多時的海產麵終於端上桌面；正當大快朵頤之時，同桌的在地婦女告訴我倆，真正不錯的吃法為湯麵分離，然後將乾麵加上店內特製且富含香氣的辣椒醬，一口麵配一口湯相當好吃。錯過了絕佳的吃法，我倆只能繼續享用面前的湯麵，期待下次來訪再另行嚐試了。走出了麵店，順路經過一旁的餅舖時，眼見精巧光亮的小餅，詢問之下才知道是「蒜頭餅」；抱持著嘗試的心態，初嚐幾口外酥脆內柔軟的餅皮後，淡淡的鹹味中，通透出濃厚的蒜香，直導嗅覺的敏感地帶，霎那間內心不斷迴響著「好吃」二字。
「秘氏咖啡」的室內擺設，搭配上普遍的幽暗，卻一盞盞微亮的暖黃光線，營造出過往年代質樸無華的獨特氛圍；日文雜誌裡刊登的相關報導，亦吸引多位日籍女士前來；然而，若要品嚐更為優質的單品咖啡，幾百公尺外的「存憶咖啡」，才是個人的首選並予以推薦。「存憶咖啡」純粹是間沒有刻意裝潢及擺設的店家，簡單的吧台上啜飲著從未接觸過的「深烘」肯亞AA，那股恰到好處的堅果及可可香氣與甘醇滋味，至今依舊記憶猶新；日籍旅客高朋滿座的情景，亦絲毫不在名氣上有所退讓。
歸還機車後，開著車自中西區前往安平區；入住安平區的飯店且休息一會兒後，才借用飯店的腳踏車，來回穿梭於安平巷弄裡，展開尋找「劍獅」的旅程。雖然事前已經備妥了劍獅分佈所在地的地址，但巷弄內的地址並非依序排列，來來回回同一條巷子許久，才終於找到目的地，是時常發生的狀況；石刻的劍獅鑲嵌在住家牆上是常態，此亦代表著當地居民相當重視這項文化資產；即使屋子翻修或重建時，依然保留著鑲嵌劍獅的那面古牆，並將它融入新建成的牆面。在尋找的過程中，印象相當深刻的地方在於，隔著住家的圍牆確定內部的牆面有著劍獅；我倆深怕打擾到居民，卻還是硬著頭皮按了許久的電鈴，一度想要放棄時，才慢慢地有人走出來應門；一位年長的男性，在我倆尚未開口詢問下，便似乎清楚我們前來的用意，直接引領我們入內來到劍獅面前。
這位男仕當場向我倆提起，坊間流傳的劍獅由來幾乎都是錯的，並試圖提出「劍獅」的正確由來。相傳鄭成功自鹿耳門港登台，為了能夠抵擋住荷蘭人的槍砲彈藥，便在籐製的盾牌外，增加一塊鐵板以增強防禦，並在中心鑄造猛獅的模樣，以達到嚇阻敵方並建立自身威嚴的功用。最終，荷蘭人被擊退之後，鄭成功的軍隊便駐紮於安平；在士兵操練完畢後返家，便將刀劍穿越盾牌上獅子的口中，在外觀上猶如獅子咬劍一般；後世人為了紀念鄭成功及其軍隊，並破除風水的禁忌，往後便在自家門口的牆面，仿效起當時「劍獅」的樣貌。這位在地人雖然不斷強調自己的時間有限，卻還是花費時間並完整地將傳說交代清楚；如今，「劍獅」深埋藏在深巷裡，儼然已成為台南特有的文化資產，值得旅者好好花時間來此地尋覓。
行程：
中西區（機車代步）
旅人船說（住宿）
阿村牛肉湯（早餐）
忠孝街
— 愛鳳小吃店（路過）
— 媽祖樓天后宮（路過）
— 彩虹咖啡
神農街
— 台南藥王廟（路過）
— 金華府（路過）
— 臺郡三郊水仙宮（路過）
信義街
— 筑馨居（路過）
— 壹零捌一（路過）
— 雲澗茶坊（路過）
— 四聯境老古石集福宮（路過）
— 兌悅門
和平街
— 西羅殿（保安廣澤尊王）（路過）
— 風神廟（路過）
— 接官亭（路過）
麵條王海產麵（午餐）
寶來香餅舖（蒜頭餅）
新美街
— 米街廣場
秘氏咖啡
存憶咖啡（深烘，肯亞AA，珍珠圓豆，日曬）
安平區（腳踏車代步）
瑞比冰淇淋店
安平路及運河路間尋找劍獅
— 安平路75巷18弄18號
— 運河路13巷4號
— 運河路13巷31弄1號
— 觀音街33號
— 運河路23巷6號
— 運河路23巷15號
— 運河路13巷3弄18號（歐氏宗祠）
— 運河路31號
— 運河路40巷12弄1號
— 安平路850巷4弄8號（陳氏宗祠）
文章牛肉湯（晚餐）
台南運河（夜騎腳踏車）
番王伯水果干
維悅酒店（住宿）
