走訪中西區的旅程中，透過街弄巷道裡各大遺蹟，遙想並串連起荷蘭、明鄭、清國及日本治理時期的歷史。如下圖一所示，如今我倆自清國時期，府城與五條港的繁華盛況中遠離，在空間的維度裡向西行進，同時也再次跨入古老時光的想像裡；然而，跨越如此的時間維度，卻連同地理景觀上的丕變。自中西區的西門路向西，如同圖中的「明鄭時期海岸線」所示，我倆逐漸隱入昔日稱為「台江內海」的大潟湖；持續向西之際，猶如鯨魚隆起背部的沙洲，相連著南端的海岸線，綿延分佈至前方的視野內。古時稱之為「鯤鯓」，由北到南依序為一鯤鯓、二鯤鯓、…、七鯤鯓；其中一鯤鯓為當時荷蘭時期的高地，在此建立「烏特勒支堡」，並利用此處居高臨下的地勢，保衛其東北方的「熱蘭遮城」。
一鯤鯓：現今台南市安平區「安平第一公墓」。
二鯤鯓：現今台南市安平區「億載金城」。
三鯤鯓：現今台南市安平區「漁光里」。
四鯤身：現今台南市南區「鯤鯓里」。
五鯤鯓：現今台南市南區「喜樹聚落」（有待考證）。
六鯤鯓：現今台南市南區「灣裡聚落」（有待考證）。
七鯤鯓：現今高雄市茄萣區「白沙崙聚落」（有待考證）。
圖一、台南市昔日台江內海海岸線及一至七鯤鯓地圖。[1]
如下圖所示，由現今所劃分的「中西區」可以明顯發現，約略西門路以西至安平古堡間的地區，在荷蘭時期並不存在，而是台江內海的一部分，遑論其左側現今「安平區」的全部區域。赤坎樓的位置為當時「普羅民遮城」的所在地，位於海岸線旁並隔著台江內海，與「熱蘭遮城」遙遙相望。
想像站立於圖一中一鯤鯓的北方，往南方廣大的台江內海望去，將能取得如下圖二所示的視野；圖中右側的碉堡即為當時的「熱蘭遮城」；其東北方高地上的堡壘即為「烏特勒支堡」，進一步往前綿延的沙洲即依序為二鯤鯓、…、七鯤鯓；其西方的繁榮城鎮即為「大員市鎮」；由這幅珍貴的圖，可充分了解當時台江內海船隻通行的盛況。由荷蘭治理時期直至清國治理中期，溪水逐漸由上游夾帶土石，沖入台江內海；接連使得海岸線由圖中前方，漸漸延伸至「熱蘭遮城」所在的沙洲，最終形成相連的陸地。
圖二、大員市鳥瞰圖，藏於荷蘭米德爾堡哲烏斯博物館（Zeeuws Museum）。[2]
下圖為放大安平古堡附近的地圖，若向左翻轉180度，將能與上圖二的位置相互對照：當初的「熱蘭遮城」為現今的「安平古堡」；「大員港市」即由現今的中興街、效忠街及延平街，三條街道為主要核心構成；其中的延平街稱為「天下第一街」，乃荷蘭人所建造的第一條街道；「烏特勒支堡」則為現今的「安平第一公墓」。
晨起，透過窗簾間縫隙的微光，打量著台南運河的景緻。輕踏著腳踏車從飯店出發，持續騎乘於運河岸邊的慶平路，直至眼前出現「安平漁人碼頭」的開闊河港，以及一旁的大鯨魚裝置藝術品。陰暗的天色下，連帶著港口的河水呈現灰藍色系，總是搖曳著細微的波紋，因而引領出一股幽情；大鯨魚全然地面向河港，狀似象徵著當時「鯤鯓」的別稱；安億橋下運河的河水，免除了昔日顯著的惡臭氣味，而能專注地敞開視覺，涵納沿岸純樸的市容景緻。
下了安億橋後，順著前方的平生路持續往前，沿途可見早市已開張，人們忙著採買各式的食用物品。直至與中興街的交叉路口，便左行進入了中興街的起始處。
剛進入街道內部，目光旋即被花園般優美的景緻所吸引，在此不知不覺地停留許久。各色的花朵點綴般地垂落於遍佈的綠意之中，並自外於方才路上嘈雜的人車聲響，營造出寧靜中的視覺天堂。初臨街道口便感受如此和諧，這樣的經驗未曾有過，「中興街」想必是記憶中，能夠永保鮮明的那一頁。
從中興街口的花園景緻開始，踏入了時空堆疊中的「大員」。早在荷蘭人來此處前，漢人便在赤崁（今台南市中西區）至魍港（今嘉義縣布袋鎮）一帶的海上活動，並與平埔族人從事貿易活動。荷蘭人來到此處後，透過這些漢人擔任通譯，與當地的平埔族原住民溝通，進而從漢人通譯口中得知此處稱為「大灣」，也就是當時針對「台江內海」的稱呼；於是，荷蘭人便透過「大灣」的發音，將其寫成「Tayouan」的文字記錄下來；此後，「大員」便形成「Tayouan」音譯後的稱呼，更泛指「台江內海」及「上鯤鯓」兩處。早在西元1624年以前，荷蘭人尚未到達此處時，閩粵一帶的居民，即因為漁業及商業的目的，居住於「上鯤鯓」（荷治當時的大員市鎮）及「北線尾沙洲」一帶而形成聚落。西元1624年，荷蘭東印度公司登陸並建造「熱蘭遮城」，以此作為統治台灣本島的政治中心，並作為海洋貿易的總樞紐。西元1628年，荷蘭東印度公司為了活絡貿易，有利於商人及漢人的交易活動，於「上鯤鯓」建造「大員市鎮」；由於一旁建造的「熱蘭遮城」，「大員市」亦被稱為「熱蘭遮市」，至於何者名稱較為嚴謹，則視後續的考古專家的定論。
如下圖三所示，為十七世紀當時的台江內海地理景觀；放大「上鯤鯓」附近的「大員市」後，即形成如下圖四所示，大員市整體的城市規劃概況。西元1628年，荷蘭人所規劃的大員市鎮，原先只有兩條東西向街道及一條南北向街道，形成六個街區；但西元1628—1631年間，提出相關政策並刺激此處的貿易，吸引了更多的商人及漢人來此居住；西元1644年，明國吳三桂引清兵入山海觀之後，閩粵沿海的居民大量逃竄至「大員市鎮」；西元1647—1648年間，由於前後因素而人口激增的緣故，使得荷蘭人再度將大員市街，重新擴展為三條東西向及三條南北向街道，形成十九個街區。如圖四、五所示，以西元1648年，當時的日耳曼土地測量師卡斯巴．司馬爾卡頓所繪製的地圖，對照成功大學建築系助理教授黃恩宇，針對荷蘭最新出土並完成於西元1643年的「熱蘭遮市鎮測繪圖」進行復原（於「熱蘭遮市地籍表」之內），可以看出兩者幾乎完全符合。進一步從現今的地圖中，可以發現昔日的「大員市鎮」，約略為現今安平區安平路以北，安北路以南，平生路以西，國勝路以東所涵蓋的範圍，由北至南三條東西向街道—「中興街」、「效忠街」及「延平街」組成，並且能夠對應至圖四、五中的三條東西向街道。也就說當時存在於「大員市鎮」中的三條街道，儘管時間流逝及統治政權轉移，仍然遺留至今，只是現今的街道寬度比原來還狹窄，足以可見它們在文化歷史上的悠久性。
其中「延平街」為興建「大員市鎮」時的第一條街道；卻因為西元1995年拓寬道路工程的緣故，拆除了許多沿途的古宅，抹去了堆疊於街道中的歷史及文化氣息，而失去了「台灣第一街」最為原始的面貌；於是，僅剩「中興街」及「效忠街」相對保存較完整。「中興街」昔稱「磚仔街」，為現今安平區保存最完整的街道，分佈著許多深具安平建築特色的劍獅、牆門及單身手宅院等等；「效忠街」昔稱「石門樓」，自古為安平富有人家的居住地，故存在著「前有石門樓，後有五間店」的俗諺。
根據荷蘭最新出土的「熱蘭遮市地籍表」相關研究，亦發現如下的史實。當年「熱蘭遮市」是個來自於各地的「唐人」和「荷蘭人」共居的多語言社會，顯現出強烈的國際性質。從住戶所登記的姓名中，可以發現只有少數戶籍登記在「荷蘭人」名下，而絕大多數則登記在少數的「唐人」名下。其中擔任荷蘭翻譯員的「唐人」，大多來自於東南亞，與荷蘭人的關係緊密，或擁有多棟戶籍；他們各自用著葡萄牙語、西班牙語、日語及馬來語溝通，而共通的語言則是閩南語。此地的「唐人」常去的貿易地點為東南亞，亦常於福建廈門往來。荷蘭人到來之前，「熱蘭遮城」附近的東亞帝國人民或僑民並不多，此地隸屬於「東南亞文化圈」的其中一環；但西元1624年，荷蘭人來了之後，為了和當時的東亞帝國進行貿易往來，擠身於「東亞文化圈」之中，在政策上鼓勵其人民或僑民移居，形成東亞人與西洋人混居的情形，使得當時的台灣橫跨「東亞文化圈」及「東南亞文化圈」；間接促成當時語言與文化上的交流，亦使得歷史富含層次性的發展。
圖三、十七世紀台江內海地圖。[3]
圖四、日耳曼土地測量師卡斯巴．司馬爾卡頓所繪製的「大員市鎮」地圖。[4]
圖五、成功大學建築系助理教授黃恩宇所復原的「熱蘭遮市測繪圖」。（中研院提供）。[5]
以中興街口為起點，毫無目的地穿梭於中興街及效忠街，抑或兩者之間的小巷弄；除了觀賞沿途的建築特色外，亦持續尋找出現於各家門戶的「劍獅」。沿著磚石鋪設的街道，逐漸步入深處時，眼前盡是低矮的紅磚屋綿延，屋頂大多為一正脊及四垂脊的「馬背式硬山頂」，牆面敷著不規則剝落的「蚵灰」，獨留防海濱風沙而開口狹窄的「牆門」—深具斜屋頂、隅角起翹和層層挑出等特色，古宅整體更以「單身手」或「三合院」方式展現；種種古老建築要素的結合，營造出自成一格的清新脫俗，從劃破周遭的空氣中滿溢開來；身於此處總是舉步不前，不自覺地佇立許久，不斷地環視著周遭獨具特色的一切。
值得一提的是「蚵灰」，出自於學名為「牡蠣」的硬殼，透過燒製及氧化後形成；在缺乏「石灰」的年代裡，因為兩者的成份皆為「氧化鈣」，並且富含「膠結物」的特性，使得早期的安平地區，將「蚵灰」運用在建築牆面中，進一步黏合「紅磚」或「老古石」，以及木船填補隙縫防止滲水之用。古時隨船以「老古石」也就是「珊瑚礁岩」作為壓艙石之ㄧ，以防止船載運過輕而翻覆，一般採取「亂石法」砌成；如上所述，更進一步結合「砢灰」，建造成深具安平特色的牆面。
民宅及廟宇面對正門的一面短牆，稱為「照壁」；在民宅中的功用，主要辟邪止煞並避免外界干擾，故面朝外；在廟宇中的功用，主要設限神鬼之地而不去干擾民家，故面朝內；尤其以「海頭社文龍殿」廟埕的「王爺艛船」及「劍獅」照壁最為顯目。「海頭社魏宅」為清國時期，水師副總兵魏大猷後代的祖厝，其「單伸手」式的建造方式，以及屋側磚牆上的小圓拱門，為巷弄間不可錯過的古厝。「海山館」則是清國時期，來台駐守的海壇鎮標水師班兵所建之「廟館」，主祀「天上聖母」；古時在安平共有五座廟館，但如今只遺留此座；側方「牆門」上，作勢伏地挺身的「劍獅」，亦為安平地區的一大特色。行至中興街末端，巧遇單層樓以上的豪宅，抬頭仰望現代版簡易的「山牆」上，有著迄今未曾見過且最為斗大的「劍獅」，為這趟充滿許多驚喜的街道之旅，再次添下難以忘懷的一頁。
圖六、院落式民宅示意圖。[6]
眾人耳語流傳中的「胭脂巷」與「茉莉巷」，位居街道間的狹小巷弄而顯得幽靜蜿蜒；在紅磚屋牆與綠意盎然相互襯托之下，更加顯得格外脫俗；紅磚牆上各式的木製小門，張貼著顯目的紅色春聯，為清新的氛圍再起攸關古老宅第的寓意。垂吊的紅色燈籠，慶賀著樹王公三百年來的不凡歲月，著實以其拔天凜人的氣勢，伸展著茂盛枝葉闢蔭於路人；阿嬤大酒樓位居其下，於此用餐之際，除了享有清新的空氣外，亦能透過古宅與老樹相互結合的想像，為此地締造出無窮的企盼。
有關於「台灣城殘跡」、「安平古堡」及一旁的「熱蘭遮城博物館」，所富含豐厚層次的歷史故事，橫跨了荷蘭、明鄭、清國、日本及中華民國四個治理時期，應當從頭開始談起，以求身為台灣人的我們，能夠了解在地化的深邃內涵。
西元1622年，荷蘭東印度公司輾轉前來佔據「澎湖」並建造城堡，以作為東亞貿易的轉口基地，並與當時的明帝國進行貿易活動；同年（西元1622年），荷蘭遠征部隊亦發現此後的「大員」地區，地形優良且適合造港，便於隔年（西元1623年），率領荷蘭士兵與印尼班達島土人，建造了一座簡單的「城砦」。西元1624年，荷蘭東印度公司與明軍激戰數月後，明國政府透過海商李旦的居中協調，勸說荷蘭放棄「澎湖」，進而轉進當時不受明國管轄的「台灣」；於是，荷蘭東印度公司退至「大員」地區，在一年前興建「城砦」的位置上，重新建造規模更大的城堡，稱其為「奧倫治城」（Orange），以紀念奧倫治公爵，其領導荷蘭北方的七州同盟，並脫離西班牙統治的豐功偉業。西元1627年，轉以荷蘭澤蘭省之名，將其重新命名為「熱蘭遮城」（Zeenlandia），並於西元1634年完成整體的建造工程。如下圖七所示，「熱蘭遮城」主要分為「內城」與「外城」結構，「內城」主要由三層結構組成：第一層為地面下的彈藥庫及儲藏室；第二層為四個「半月堡」所構成的「城垣」；第三層為四個「稜堡」所構成的「城垣」；建築群則位於第三層之上。「外城」僅有單層，由一個「半月堡」及三個「稜堡」構成「城垣」。如圖二、八所示，「外城」隔著「大港」朝向北線尾島，「內城」則朝向一至七鯤鯓。「熱蘭遮城」為荷蘭對明國、日本貿易之中途站，也是統治臺灣全島之政治中心。
圖七、1630年代熱蘭遮城圖。[7]
圖二、大員市鳥瞰圖，藏於荷蘭米德爾堡哲烏斯博物館（Zeeuws Museum）。[2]
圖八、鄭成功軍隊海上攻台路線圖。[8]
西元1659年，「反清復明」的意圖鮮明，藉由南明王室殘存勢力的成員，進一步鞏固號召力的鄭成功，率領十萬大軍攻打南京卻慘敗後，體認到清軍於故土的統治早已穩固，困於廈門的鄭軍因此糧草匱乏，必須另尋它地以持續供養大軍。西元1660年，前荷蘭通事何斌獻上台灣的地圖，強調此地的糧草與物資充足，貿易位置理想，能夠隔著海峽的天險，與清國進行抗衡，以此鼓吹鄭成功遷往此地。西元1650年前後，「大員」荷蘭這方，隨著對岸政治情勢的動盪，擔憂鄭成功會來犯。西元1660年，鄭成功反清復明的行動失敗，「大員」地區便開始盛傳鄭成功即將來襲的消息；荷蘭東印度公司時任台灣長官的揆一，開始加強戒備並向「巴達維亞」總部請求援軍。同年，「巴達維亞」總督派遣范德蘭前往增援，卻在不相信鄭成功犯台之下，抵台後堅持攻打澳門，與當地的官員相互爭執；最後揆一決議暫緩攻打澳門，范德蘭因而不滿返回「巴達維亞」。直至西元1661年，鄭成功軍隊真正來犯前夕，荷蘭又前後兩次率兵攻打恆春半島上的「大龜文王國」。於是，未有援軍增援且現有兵力又耗損之下，終究難以抵擋鄭軍的侵襲。
西元1661年，如上圖八所示，鄭成功船艦從廈門出發，輾轉透過金門及澎湖前來「大員」。「大員」地區多為沙洲地形，「一至七鯤鯓」、「北線尾」及「加老灣」間皆有河道，但幾乎都因為水淺而難以行船；只有「一鯤鯓」與「北線尾」間的「大員港道」，因為水較深而得以通行；但一鯤鯓上已興建面向「大員港道」的「熱蘭遮城」，得以對通行於此的船艦進行防衛；而「北線尾」與「加老灣」間的「鹿耳門港道」，因為河道淺且船隻觸底即沉，荷蘭人並未派兵駐守此地。然而，鄭成功船艦抵達「鹿耳門港道」時，正值大潮時期，於是船艦陸續通過此港道而進入台江內海。之後，雙方陸續在「普羅民遮城」及「北線尾」的陸上與附近海上，開闢出數個戰場，荷蘭軍隊都因此敗退，最後僅能回防於一鯤鯓。鄭成功軍隊進一步佔據「大員市街」，荷蘭退守於「熱蘭民遮城」，以其堡壘「易守難攻」的特質，暫且擊退鄭成功軍隊的進攻。「巴達維亞」總督得知「熱蘭遮城」遭圍困的消息，便派出多艘船艦前往救援，並由「大員港道」進入台江內海，與「大員市街」的鄭成功船艦展開交戰，最後亦落得慘敗的下場。清國得知消息後，欲與荷蘭達成聯盟作戰，卻因為荷蘭派出載滿物資並前往清國以並肩作戰的船艦，因為怯戰而中途返回「巴達維亞」，使得「清荷同盟」破局，令被圍困於「熱蘭遮城」的士兵身陷絕望之中。從荷軍脫逃的傭兵投向鄭成功，向他透露出「熱蘭遮城」內部的慘狀，並提及攻佔一旁「烏特勒支堡」所在的山丘，能夠一舉攻破「熱蘭遮城」的防衛。
於是，西元1662年，鄭成功命人在「北線尾」、「大員市街」及「烏特勒支堡」南邊建造砲台，以北、東、南三方發射出數千顆砲彈，集中射擊「熱蘭遮城」及「烏特勒支堡」；因為刻意密集地砲轟「烏特勒支堡」，使得碉堡被嚴重摧毀；荷軍此時選擇退守，以引誘鄭成功軍隊前來佔據；利用引信炸毀「烏特勒支堡」的方式，欲增加其軍隊的大規模死傷；然而，最終沒有得逞，卻讓鄭成功軍隊成功奪下此山丘，徹底擊潰荷軍的最後士氣。作為大員地區最高決策機構的「大員評議會」，決議放棄一切的抵抗，從此展開和談。彼此交換完合約後，荷蘭人搭乘船艦離去前，揆一將「熱蘭遮城」的鑰匙交出，鄭成功旋即進入堡壘內，接收堡壘及內部所有的財產；此意謂著結束了荷蘭東印度公司，在台灣長達38年的治理時間。鄭成功因為懷念福建的第二故鄉—泉州府晉江縣安平鎮；於是，將「大員」改名為「安平」，同時也將「熱蘭遮城」改名為「安平城」；由於鄭氏王朝的三代統治者均駐居此城，故又稱為「王城」。
清康熙二十二年（西元1683年），福建水師提督施琅在澎湖海戰中，擊退了第三代鄭式政權—鄭克塽的艦隊，得以進逼台灣來剷除「反清復明」的勢力；莫大的壓力使得鄭克塽向施琅請降，再由施琅稟報康熙皇帝，最後接受了他的投降；同時結束了鄭式王權，在台灣長達21年的統治時間。施琅向康熙皇帝上書「恭陳臺灣棄留疏」，力陳臺灣對於鞏固東南海防戰略地位的重要性，且表達外國勢力諸如荷蘭等屢屢對臺灣之覬覦野心，以免除康熙皇帝僅視台灣為海盜淵藪之地，欲放棄治理台灣的念頭。清康熙二十三年（西元1684年），康熙皇帝在詢問過老臣的意見後，終於首肯將台灣納入大清帝國的版圖。清康熙二十二年（西元1683年），清軍入臺後，政治重心移至「府城」內，更改「安平城」為「軍裝局」用途，使得其重要性日漸減少，牆垣也多傾圮失修而逐漸荒廢。清同治七年（西元1868年），清國與英國爆發「樟腦戰爭」，又稱為「樟腦糾紛事件」；英國軍艦因此來襲，且船砲命中「安平城」內部的軍火庫，最終引發爆炸，使得城牆毀壞而形成廢墟；此由下圖九、十所示，拍攝於西元1871年的舊照可以清楚得知。清同治十三年（西元1874年），欽差大臣沈葆楨奉命來台處理「牡丹社事件」，並與日本人進行交涉；同時，為了對日本人侵略的動機有所防範，遂將「安平城」外城的牆磚，運至「二鯤鯓」來建造「安平大礮臺」（現今「億載金城」）。
圖九、1871年熱蘭遮城舊照，由蘇格蘭攝影師John Thomson所拍攝。[9]
圖十、1871年熱蘭遮城北門舊照，上刻「TE CASTEL ZEELANDIA GEBOVWD ANNO 1634」(熱蘭遮城，建於1634年)，由蘇格蘭攝影師John Thomson所拍攝。[10]
清道光二十年（西元1840年）至道光二十二年（西元1842年），清國與英國經歷了「第一次鴉片戰爭」，雙方以簽訂「南京條約」結束戰役。清同治元年（西元1856年）至清同治五年（西元1860年），清國與英國、法國聯軍經歷了「第二次鴉片戰爭」；其中，截至清同治三年（西元1858年），清國戰敗於「第一次英法聯軍」，遂與國際列強以簽訂「天津條約」結束戰役；最後，清同治五年（西元1860年），清國因為不履行「天津條約」簽訂的內容，又再次戰敗於「第二次英法聯軍」，遂與國際列強額外簽訂「北京條約」，以作為「天津條約」的擴充條約。此三個條約中，均有開放通商口岸的協議，台灣則在「天津條約」及「北京條約」中，分別開放「滬尾」（現今淡水）、「臺灣」（現今安平）及「雞籠」（現今基隆）、「打狗」（現今高雄）港口。其中「滬尾」為「正口」，「雞籠」為其「子口」；「臺灣」為「正口」，「打狗」為其「子口」；「正口」及「子口」則視為同一個港口，後者僅是前者的延伸港口。對外事務的開展，港口船隻出入、徵稅業務，以及國際要求「公使」進駐的需求隨之而來；於是，清同治六年（西元1861年），「總理各國事務衙門」及下轄的「海關總關稅事務司署」成立，分別由「總理大臣」及「海關總關稅事務司」為最高長官。當時，如上述台灣本島開放的「滬尾」、「雞籠」、「打狗」及「臺灣」四個港口，亦分別於清同治七年（西元1862年）、清同治八年（西元1863年）、清同治九年（西元1864年）及清同治十年（西元1865年）成立個別的海關單位，而「稅務司」則為其最高長官，對朝廷中的「海關總關稅事務司」負責。於是，清光緒六年（西元1882年），「軍裝局」一旁的「安平海關稅務司官舍」（現今「熱蘭遮城博物館」）得以設立。
清光緒二十年（西元1894年），清國與日本爆發「甲午戰爭」，最終清國戰敗；西元1895年，清國與日本簽署的「馬關條約」生效，「甲午戰爭」此後結束，並割讓台灣、澎湖、遼東半島給大日本帝國，開啟了台灣此後長達50年的日治時期。日明治三十年（西元1897年），如下現今地圖所標示的地點，當時的「舊安平港」位於「舊安平」地區，上方「鹽水溪」出海口處，由於「舊安平」地區的「安平稅關」（如圖十一左上方所示）附近，缺乏海關人員的宿舍用地，便將「熱蘭遮城」毀壞的內城部分，夷為平地並另築起三層紅磚台，並於其上興建起「安平税關官舍」，原「安平海關稅務司官舍」則改為「安平稅關俱樂部」（現今「熱蘭遮城博物館」）。
當時並沒有現今「台南新運河」的存在，台南內陸的水系依舊由「五條港」匯流至「五條港舊運河」（約略由現今的協進國小開始，沿著民權路四、五段分佈），然後再流入「鹽水溪」出海口處。關於以上所述的地理關係，皆可由下圖十一、十二清楚得到驗證。日明治三十六年（西元1903年），因為洪水導致「曾文溪」及「鹽水溪」氾濫，使得「台南舊運河」潰堤且淤積；台灣總督府當時考量到「台南舊運河」易於淤積，且經常性的疏濬極不符合經濟效益，遂於日明治四十一年（西元1908年），興造「高雄港」後取而代之。
日大正十至十五年（西元1921~1926年），為了持續讓外海的船隻，能夠透過水道進入內陸，以促進市區中心的繁榮發展，便費時五年挖掘出「台南新運河」來達成此目的。由於「舊安平港」仍然位於「台南新運河」終端的上方，也就是船隻載運的貨物，必須輾轉透過陸路運送的方式，放置於此處的倉庫，再透過運河船運入內；因此，日大正十五年（西元1926年），將「安平稅關」遷移至「原台南運河安平海關」（如下圖所示）。由於「舊安平港」的舊港口（下圖「舊安平」上方）開始淤積，日昭和十至十一年（西元1935~1936年），便進一步開闢出「舊安平港」的新港口（下圖「舊安平」左下方），並與先前開鑿的「台南新運河」相連接。因應港口與運河再次連接，使得外海船隻能夠直接深入內陸，更進一步將「原台南運河安平海關」遷移至內部的「原台南運河海關」。
日昭和五年（西元1930年），總督府為了舉辦「台灣文化三百年」的慶祝活動，將磚砌平台四周之官舍民宅拆除，並將當時平台上的「安平税關官舍」，改建為現今樣式的「西式洋樓」建築，作為招待來賓之場所；「安平稅關俱樂部」作為史料展覽會場。日昭和七年（西元1932年），「安平稅關俱樂部」進一步改為「台南史料館」（現今「熱蘭遮城博物館」），繼續展覽這些史料。二次世界大戰之後，日本結束了長達50年的治理時期，改由中華民國開始治理，始稱為「安平古堡」。民國六十四年（西元1975年），台南市政府在古堡的洋樓旁，添建一座新式紅色菱形屋頂的瞭望台，以作為顯著的觀光地標。
圖十一、1907年安平街全圖。[11]
圖十二、1924年安平街全圖。[12]
想像的時空中，依序帶領我橫越過了荷蘭、明鄭、清國、日本及中華民國的治理時期，輾轉回到了眼前的「台灣城殘蹟」。如下圖所示，昔日「熱蘭遮城」的風光早已不在，僅剩下「外城」的北城壁、「外城」的南城壁、「外城」的西南稜堡壁及「內城」的半圓堡壁等四處遺跡；城壁顯示出安平在地的獨特工法，調和糖水、糯米汁及「砢灰」，並混合於疊置的紅磚上，形成異常堅固的紅磚牆面，以及滿佈著斑駁的灰白塗層。大樹於磚牆上盤根錯節之際，「外城」南城壁上的「邊門」，其為明鄭治理時期，為了方便出入城內外所開設；更可見一整排矩形整齊的小洞，其為清國治理時期，水師中營於此興建營房所留下的痕跡。「內城」整體部分，早已在清國治理時期，全數遭砲擊摧毀；並在日本治理時期，全數弭平後興建三層的紅磚台及西式洋樓（現今陳列館）；更於至今中華民國治理時期，額外興建起新式的瞭望塔。透過眼前不同時期的遺跡，層層的想像相互地疊置，頓時充滿著濃烈的惆悵感受；登高於昔日的「內城」邊角，眼前雞蛋花枝幹異常優美的姿態，頓時將此消融；垂落的年老樹鬚，彷彿隨風輕觸著柔和的洋樓，進一步牽引著感受於飄逸的清風中。
先前於中西區「台南公會堂」的古早味市集中，意外品嚐到了咖啡的好滋味；今日，「安平區」的旅程規劃，想當然少不了再一次「肆樓咖啡」的香氣。室內的涼爽溫度，讓我們得以靜心地回味，咖啡中的茶香及甘蔗香甜；在此轉角的小小天地裡，有著店內顧客的笑意，亦有著我們沉浸於古老氣息的愛意。「嚐了此飲，再說吧！」便是此刻最大的幸福感受。
清翠的綠意中，拔地而起的兩顆樹木，朝向天際開展著枝葉，彷彿托著簡樸的「熱蘭遮城博物館」。建造於清國治理時期，緊連著「臺灣港」作為通商口岸的鮮明歷史，「熱蘭遮城博物館」如今返回最需要記憶的荷蘭治理時期，展示著「熱蘭遮城」攸關的歷史資料；更透過相關模型的塑造，帶領我們重回歷史的想像裡，得以深刻地連結眼前的一磚一瓦。一旁建於日昭和十二年（西元1937年）的「王雞屎洋樓」，屋主王雞屎當時承攬日本鹽業會社的搬運工作而致富，遂建造出此洋樓居住；在周遭皆為閩南式的平房建築裡，此棟兩層式的洋樓鶴立雞群，更是當時的豪門宅第。
沿途持續尋覓著劍獅，亦遇見了如下所示荷蘭造型的劍獅，以及當地住戶所言上百年的古老劍獅；偶然行經的路邊，瞥見紅磚與老古石混合搭建的民宅牆面，以及結實纍纍的愛文芒果樹；有關於安平的一切不一而足，在橫跨兩天且本意為尋找劍獅的旅程中，竟也意外譜出了獨特且深遠的優美樂章。
中興街裡，大樹狀似由紅磚屋的回憶裡長出；那裡似乎有著童年時的溫馨及歡笑，迴盪在午後的巷弄之間；九重葛時而粉紅嬌嫩時而鮮紅豔麗，在寧靜的氛圍中起伏著姿態；使得這首美妙的主旋律，構成了內心無法輕易離去的深刻話語。隨著天色漸暗，佇立於台南新運河與安平港之間的遊憩碼頭，眼前盡是漁船遍佈與燈光倒映；越夜越美麗的景緻即將於此展顏，有別於眼前的高調而內心激昂，卻盡是幾日來，安平所賦予的古老樸實佔據了心頭；與之相隨地，靈魂深處帶來了無比踏實的感受，更能因此充滿自信地面向遙遠、未知的前方。
參考資料：
[1] 台江內海—消失的南台江
[2] 維基百科
[3] 台灣回憶探險團
[4] 台灣最早的國際城市! 400年前的台南安平至少講5種語言
[6] 【島嶼說書人】圖解台灣建築史系列——你家的事說給你聽（卷二）
[7] 解碼台灣史1550–1720
[8] 講古「成功」—海上男兒逐紅毛
[9] 維基百科—安平古堡
[10] 維基百科—安平古堡
[11] 安平漫步之尋訪洋行遺址
[12] 安平漫步之尋訪洋行遺址
行程：
安平區（腳踏車代步）
維悅酒店（住宿）
路邊早餐店（早餐）
中興街（平生路及中興街交叉路口 — 安北路131巷與中興街交叉路口）
效忠街（平生路與效忠街交叉路口 — 延平街104巷與效忠街交叉路口）
延平街104巷（延平街104巷與效忠街交叉路口 — 延平街104巷與古堡街交叉路口）
— 海頭社文龍殿（路過）
— 海頭社魏宅（路過）
— 榕樹腳陳氏宗祠（路過）
— 海山館
— 胭脂巷
— 鹿府參館（古玩店）
— 三百年樹王公（路過）
— 茉莉巷
— 阿嬤大酒樓（午餐）
安平古堡
台灣城殘跡
肆樓咖啡
— 衣索比亞-祈帝-日曬 （甘蔗）
— 衣索比亞-魔女-水洗（茶香）
熱蘭遮城博物館
王雞屎洋樓（路過）
效忠街、延平街104巷及延平街間尋找劍獅
— 延平街30巷13號
— 延平街85號
— 延平街106號
— 延平街104巷8號
— 延平街104巷15號
— 效忠街75號
— 延平街140號
效忠街及中興街沿途尋找劍獅
— 安北路40巷11號
— 中興街32號
— 效忠街52巷7號
— 中興街44號
— 安北路131巷5號
— 安北路131巷10號
— 安北路121巷11號
英商德記洋行（路過）
大餅的家（手工鳳梨酥）
劉記韭菜盒子（韭菜盒子、烙餅）
延平老街
安平遊憩碼頭
孫家小卷米粉（晚餐）
維悅酒店（住宿）
